_navg-077c-1767955414.png)
_n_4j-205b-1641325590.jpeg)
_is06.jpg)
Kedves Tornácos Panzió minden munkatársa !
Hálásan köszönjük a szervezőknek a szilveszteri mulatságot, nagyon jól éreztük magunkat. A menü finom volt,a zene elképesztően kiváló! Szívből gratulálunk és reméljük hogy lesz még alkalmunk máskor is élvezni a Tornácos vendégszeretetét. További munkájukhoz sok sikert és kitartást kívánunk!
Dr. Nagy Antalné és barátai
A pisztáciás, sós karamellás, extravagáns desszertek világa mellett egyre többen nyúlnak vissza a klasszikusokhoz. Nem azért, mert ne lenne igény az újdonságokra – hanem mert van valami, amit ezek az ízek tudnak, amit nehéz mással helyettesíteni.
Egy pihenés sokszor apró részletekből áll össze. Egy lassabb reggel, habos kávéval, egy séta a természetben, és valahol ezek között ott van egy szelet sütemény is. Nem feltétlenül a leglátványosabb desszert, nem a legtrendibb, hanem az, ami valahogy ismerős. Amihez emlékek kapcsolódnak.
Az utóbbi években egyre inkább látszik, hogy a vendégek visszavágynak ezekhez az ízekhez. A klasszikus cukrászat újra előtérbe kerül – nem csupán nosztalgiából, hanem azért, mert valódi élményt ad. Nem túl bonyolult, nem túlzó, hanem egyszerűen jó.
A Tornácos cukrászműhelyének kínálatában ma is ugyanúgy megtalálhatók a klasszikus sütemények – gondoljunk csak egy Esterházy vagy Sacher tortára, egy linzerre vagy zserbóra –, miközben mindezek mellett a modern, könnyedebb újhullámos desszertek is helyet kapnak. Mindig vannak népszerűbb kedvencek, meglepő ízvilágok, amik mögött viszont visszakacsintanak a klasszikus ízek. Gondoljunk csak arra az időszakra, mikor minden nutellás ízű volt, vagy a most népszerű pisztáciára, ami csokik szintjén is meghódította az egész világot.
Erről beszélgettünk a Tornácos cukrászával, Gyöngyivel is, aki már egészen fiatalon tudta, hogy ezen az úton szeretne elindulni:. „Már általános iskolás koromban is nagyon szerettem sütni a családnak, és örültem, amikor ízlett nekik.”
Cukrászunk munkájában a klasszikus ízek iránti tisztelet és az új megoldások iránti nyitottság egyszerre van jelen. A sütemények mögött pontos, lépésről lépésre felépített folyamat áll – az alapanyagok előkészítésétől a díszítésig. A vendégek körében továbbra is nagy népszerűségnek örvendenek a hagyományos desszertek, miközben a szezonális különlegességek is egyre nagyobb teret kapnak. Számára a legfontosabb visszajelzés az, amikor a vendégek újra visszatérnek, és ugyanazt az ízt keresik.
A klasszikus süteményekhez való visszatérés mögött gyakran nem tudatos döntés áll. Inkább egy érzés. Egy ismerős íz, amihez könnyű kapcsolódni. Egy sütemény, amit nem kell „értelmezni”, csak jólesik. A vendégek választásai is ezt erősítik meg – sokszor nem a legkülönlegesebb desszertek fogynak el először. „A sajtos rúd például az örök kedvenc. MIndig ez fogy el a legelőször, mindegy mennyi készül belőle.”
Mert egy lassabb délutánhoz, egy beszélgetéshez vagy egy nyugodt reggelihez nem feltétlenül egy meglepetésre vágyunk. Hanem valamire, ami biztos. Ami ismerős. Amihez jó visszatérni.
Ahogy a filmekben, a zenében vagy a történetekben – úgy a cukrászatban is újra és újra ugyanazokhoz az alapokhoz nyúlunk vissza. Nem azért, mert nincs új, hanem mert a régi jól működik.
És talán éppen ez az „édes pihenés” egyik titka. Nézd meg aktuális kínálatunkat és csomagajánlatainkat, és találd meg azt az ízt, ami a te pihenésedhez leginkább illik!
